毎日お客様の前で
日本の伝統である"寿司をにぎる"ことに
誇りを持つ
毎日お客様の前で 日本の伝統である
“寿司をにぎる”ことに誇りを持つ
働き方がさまざまな時代に、飲食業を目指している人にとって、
なぜ若鮨が魅力的なのかをお伝えします。
1968年創業
地域に根ざした歴史があります
働き方がさまざまな時代に、
飲食業を目指している人に
とって、なぜ若鮨が魅力的な
のかをお伝えします。
従業員平均年齢35歳
若手からベテランまで幅広い層が活躍
年間休日110日
自分の時間も大切に
独立者
多数輩出
あなたの未来を応援します
県内鮨屋
最大級の広さ・集客数
経験を積みやすい環境です
1968年創業
地域に根ざした
歴史があります
年間休日
110日
自分の時間も大切に
従業員平均年齢
35歳
若手からベテランまで
幅広い層が活躍
独立者
多数輩出
あなたの未来を応援します
県内鮨屋
最大級の広さ・集客数
経験を積みやすい環境です
若鮨で働く
仲間の声を届けます。
01 STORY
01 STORY
1年目
高校卒業後、結婚式場や和食屋等で約3年間修業後、若鮨へ入社。入社後、副店長・店長を歴任する。
13年目
若鮨では約13年修行、その後実家であるふたば食堂を引継ぐべく、中華料理店を若鮨の専務に紹介してもらい独立へ向け、他ジャンルの料理を学びました。
独立には言い訳できない部分もありますが、やりがいやこれまでの経験が役立つチャンスでもあります。
今でもお互いの店を行き来する仲が続いているのは嬉しいことです。
02 STORY
02 STORY
1年目
朝の仕込みのバイトから始まった若鮨での日々。
とにかく忙しい店では、他では経験できない量の仕込みを経験でき、一気に成長のスピードが上がったと思います。人が3年、5年とかけて学ぶことを、1年で学べる、そんな感じがします。
14年目
独立は全部自分で見なくてならないことがある一方で、やりたいことが自由にできる部分は楽しみの一つでもあります。
03 STORY
03 STORY
1年目
入社のきっかけはアルバイト時代から責任ある仕事をやらせてもらえたこと。
若鮨は接客、仕込み、調理、経営すべてが学べる会社です。
伝統や古い技術を大切にしながらも新しいことにどんどん挑戦しています。
22年目
そんな若鮨で約22年という長い年月を重ね、2020年7月3日にのれんを引継ぎ独立しました。
独立後もフォローしてくれ、努力が結果に繋がる環境です。
26年目
充実の福利厚生。
ずっと安心して働ける、様々な制度を用意しています。
各種保険完備
賞与
社員割引制度
有給休暇
キャリアアップ制度
教育・研修制度
健康診断年2回
懇親会
社員旅行
まかない有り
若鮨、半世紀の歩み。〈粋〉が根付く店。「いつ行っても旨い!」心に浮かぶ鮨屋がある幸せ。心を砕いて仕込み、もてなす。味はもちろん、店の雰囲気にも心を配る。若鮨の志しです。
詳しくはこちらCorporate Siteご家族の方々もお子様を身内に預けるつもりで安心して応募していただければと思います。
1. 労務整備
年間休日110日で仕事もプライベートも充実。定休日があるので、社員同士で出掛けたり。また、年数回定休日を活用し、スキルアップに繋がる研修も実施予定です。
2. キャリアアップ
独立者20名以上。お互いを思いやる関係性はまるで家族のよう。平均勤続年数も長い方が多数です。
3. 人間性を育む
輪を大切にし、お互いに協力しあうことで、いろいろな立場で輝ける人間力を養える環境です。
